Το Τσιταλιώτικο ψωμί

ΤΣΙΤΑΛΙΩΤΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ

Tο περίφημο Τσιταλιώτικο ψωμί γινόταν από ντόπιο Τσιταλιώτικο σιτάρι,ζυμωνόταν από Τσιταλιώτισσες νοικοκυρές και ψηνόταν σε φούρνους χτισμένους από Τσιταλιώτες μαστόρους.Το άρωμά του κατά το ψήσιμο γέμιζε τις γειτονιές και μικροί μεγάλοι ανυπόμονα περίμεναν την ώρα να το απολαύσουν πάνω στο τραπέζι ή τρέχοντας και παίζοντας με ένα κουμούτσι στο χέρι.Ακόμα και σήμερα την παράδοση κρατούν στο χωριό ορισμένες νοικοκυρές και κατά απόλυτη παραδοχή το καλύτερο ψωμί φτιάχνουν σήμερα η Πολεμίτσα και η Μαύρενα.Δυστυχώς είναι από τα αγαθά που σιγά σιγά χάνονται και δεν θα προλάβουν να απολαύσουν οι επόμενες γενιές.